鳳尾炸蝦
示範老師：劉仁華
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材料：草蝦、麵包粉、麵粉2大匙、蛋黃2顆、水1小匙、鹽、米酒、蔥、薑

做法：
1.草蝦去殼去頭，從背部劃刀再攤開，用刀斷筋。
2.把切好的草蝦用鹽、米酒、蔥、薑略醃。
3.蛋黃、水與麵粉混合均勻成麵糊，把蝦瀝乾，均勻沾裹麵糊，再沾滿麵包粉。
4.準備油鍋約150度，轉小火把蝦下鍋，再轉大火，炸約1分鐘。
5.把炸好的蝦撈起瀝油，冬粉用140度油炸後當作炸蝦墊底，盛盤即可

上線時間：2010/1/6
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▇討論列表

1.名稱：小鬼
2010/1/7
阿華師今天沒講台語了喔...
好可惜

2.名稱：希望一ㄍ特寫
2010/2/20
希望以後當菜做完可以給菜一ㄍ特寫這樣我們知道做完的成品會不會像老師一樣拜託攝影師囉謝謝你啦

3.名稱：水果王
2010/5/12
小胖阿華師我是汐止水果王
不知道你還記得嗎?
我兒子說想要跟你學習
不知你願意教嗎?

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