肉絲蛋炒飯

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：蔥、西生菜、肉絲、白飯、蛋、醬油、白胡椒粉

    做法：
    1.肉絲先用胡椒粉、香油、太白粉與醬油先醃過備用。
    2.用少許油，冷油即可把蛋加入鍋中，把蛋炒到微黃略乾，再加入肉絲，充分炒開。
    3.關火之後鍋中再加入飯，把飯拌開之後再開火，炒出米飯的香氣。
    4.西生菜、蔥、薑都加入鍋中拌勻，最後加入醬油、胡椒粉調味即可
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