肉絲蛋炒飯
示範老師：劉仁華
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材料：蔥、西生菜、肉絲、白飯、蛋、醬油、白胡椒粉

做法：
1.肉絲先用胡椒粉、香油、太白粉與醬油先醃過備用。
2.用少許油，冷油即可把蛋加入鍋中，把蛋炒到微黃略乾，再加入肉絲，充分炒開。
3.關火之後鍋中再加入飯，把飯拌開之後再開火，炒出米飯的香氣。
4.西生菜、蔥、薑都加入鍋中拌勻，最後加入醬油、胡椒粉調味即可

上線時間：2010/1/14
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▇討論列表

1.名稱：waix
2010/1/15
老師的教學親切又務實!

2.名稱：初心者
2010/1/17
請問肉絲和蛋不先起鍋炒這麼久不會太老嗎?

3.名稱：clooney
2010/1/17
哇!!這位大廚真是太風趣了,教的簡單又易懂,不曉得在那高就,一定要去吃吃~~

4.名稱：Jenny
2010/1/18
這道炒飯光看就覺得好吃！
謝謝老師^o^

5.名稱：123
2010/1/21
對啊那個肉絲和蛋,未免也吵的太久了吧?好像不太對吧?????

6.名稱：Pinkpanther
2010/1/21
老師的目的就是要把飯炒得乾乾爽爽!粒粒分明!有人怕太久太老,那就早點盛盤吧!

7.名稱：馬小英
2010/2/6
看了影片才知道為什麼買次我炒的飯都黏在一起，感恩老師!!!

8.名稱：cindy
2010/2/6
我無法看完整的影片，它總是二至三秒就斷斷續續跳掉了。麻煩了!

9.名稱：阿平
2010/4/10
蛋跟肉炒太久了