熟五花肉做滷肉飯(電鍋)

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:熟五花肉350公克、蒜頭15粒、紅蔥頭10粒、黃豆乾10片、水2杯
    調味料:醬油膏3大匙、醬油1大匙、糖1大匙、米酒2大匙、雞粉1小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙

    作法:
    1.首先將拜拜過的五花肉切成小丁狀,蒜頭、辣椒、洋蔥都切成碎狀;黃豆乾切成小丁狀備用。
    2.電鍋預熱,先加入一小匙沙拉油,加入紅蔥頭先爆香,再加入五花肉。
    3.加入蒜頭炒出香氣,再加入豆乾
    4.所有調味料一同加入炒勻,再加入水,蓋上鍋蓋再悶約30分鐘即可。
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