炸排骨-不掉粉秘訣

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：排骨5片、雞蛋1顆、蒜頭5顆、糖1大匙、五香粉1/2小匙、中筋麵粉2大匙、地瓜粉6大匙、鹽1/2小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙

    做法：
    1.所有材料拌勻，醃漬15分鐘。
    2.熱油鍋把排骨下鍋油炸，轉大火炸到表面金黃即可撈起。
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