鮮嫩滑口的親子丼

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：洋蔥絲、蔥段、雞肉、鮮香菇、白飯、鹽、米酒、味霖、水、蛋、柴魚醬油

    做法：
    1.熱鍋用少許油，雞肉絲下鍋拌炒到表面泛白，再加入洋蔥絲、蔥段略炒香。
    2.鮮香菇片、水加入鍋中，略煮一下，湯大概能蓋住雞肉即可，再加入柴魚醬油、味霖、酒與少許鹽來調味，續煮2分鐘。
    3.蛋汁打散加入鍋中，先不要攪動，稍微煮一下到蛋汁略凝固，這時候再關火，再把煮好的料到在飯上即可。
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