酥香的胡椒蝦
- 示範老師：邱寶郎
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- 材料：草蝦10尾、蒜頭2粒、辣椒1條、青蔥2支
調味料：白胡椒粉1大匙、鹽1小匙、香油1小匙 米酒1大匙
炸粉：麵粉3大匙
作法：
1.將草蝦的尖頭和長蝦鬚剪掉，再去沙筋洗淨備用。
2.再將辣椒、蒜頭洗淨都切片狀備用。
3.再將洗淨的草蝦拍上薄薄的麵粉備用。
4.起一個油鍋油溫約200℃，再將做法3的草蝦放入油鍋中，快速炸成金黃色即可撈起備用。
5.再起一個炒鍋加入一大匙沙拉油，再加入作法2的材料爆香，再放入炸好的草蝦、青蔥和所有的調味料一起翻炒均勻即可。 - 上線日期:
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