月子餐-花生豬腳湯

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:花生、豬腳、蔥、薑、米酒、糖、鹽

    做法:
    1.花生爆水3小時以上,豬腳下滾水川湯去除腥味,蔥、薑放入鍋底,再把豬腳也放入鍋中。
    2.把花生、酒加入鍋中,加水到蓋住材料再超過2公分以上。
    3.煮滾之後關小火,蓋上鍋蓋續煮2-2.5小時。
    4.時間到了之後再添加鹽、糖調味,拌勻即可盛盤上桌。
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