咖哩肉片

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:肉片、甜椒、青椒、洋蔥、蒜末
    調味料:咖哩粉1大匙、太白粉水1小匙、米酒、鹽、糖、椰奶

    做法:
    1.肉片先用香油、胡椒粉、米酒先醃過,備用。
    2.熱鍋後關火,加冷油再把肉片下鍋過油,肉片拌開之後再開火,煮到肉色泛白,約八分熟即可起鍋。
    3.鍋中留少許油,爆香蒜末,炒出香氣即可關火,再加入咖哩粉,拌炒出香味,再加入甜椒、青椒、洋蔥炒勻,加入50CC水,再加入鹽、糖、米酒調味,拌勻之後加入過好油的肉片。
    4.加入太白粉水勾薄欠,炒勻之後再加入椰奶,炒勻即可起鍋。
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