乾煎雞腿排

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:去骨肉雞腿、黑胡椒、鹽、義大利綜合香料

    做法:
    1.用刀將雞腿的肉面用刀略剁,把筋切斷,避免收縮。
    2.鹽、黑胡椒、綜合香料均勻灑在兩面,讓雞腿排醃入味。
    3.鍋子用少許油潤鍋,小火熱鍋,皮面朝下入鍋,蓋上鍋蓋煎5分鐘,再翻面蓋上鍋蓋煎2分鐘,即可關火起鍋。
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