海帶芽肉羹

  • 示範老師：李德全
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  • 材料:購買市售的肉羹，這裡準備海帶芽先用冷水泡開，再準備柴魚絲，柴魚粉、烏醋、紅蔥油、一顆蛋打散。

    800cc開水煮開，把剛泡開的海帶芽放入，這樣跟肉羹的口感會很搭配。
    加入肉羹，等水滾後火關小一點，再放入柴魚粉、鹽、多些的糖，再嚐一下味道。
    之後準備太白粉水，先將柴魚片加入羹湯中，然後慢慢加入太白粉攪拌。
    湯滾後把火關掉，加入烏醋攪拌再把蛋加入，最後加紅蔥油這樣就完成海帶芽肉羹。
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