海帶芽肉羹

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:購買市售的肉羹,這裡準備海帶芽先用冷水泡開,再準備柴魚絲,柴魚粉、烏醋、紅蔥油、一顆蛋打散。

    800cc開水煮開,把剛泡開的海帶芽放入,這樣跟肉羹的口感會很搭配。
    加入肉羹,等水滾後火關小一點,再放入柴魚粉、鹽、多些的糖,再嚐一下味道。
    之後準備太白粉水,先將柴魚片加入羹湯中,然後慢慢加入太白粉攪拌。
    湯滾後把火關掉,加入烏醋攪拌再把蛋加入,最後加紅蔥油這樣就完成海帶芽肉羹。
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