黃豆燉牛肉(月子餐)

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:牛腱、薑片、水、黃豆、米酒

    做法:
    1.牛腱略用水煮到八分熟,再取出切厚片備用。
    2.薑片放入鍋中墊底,再加入牛肉與黃豆,加水到蓋住食材至少2公分高,再加入少許米酒去腥。
    3.煮滾之後,撈去浮渣,蓋上鍋蓋,轉小火煮2.5-3小時,再加入少許鹽、糖調味即可。
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