蠔油撈麵

  • 示範老師:李德強
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  • 材料:廣東生麵1綑、香菇(泡發)適量、芥蘭菜適量
    調味料:蠔油1大匙、豬油1茶匙

    作法:
    1.將香菇泡發後加少許調味料蒸30分鐘,蒸熟備用。
    2.廣東生麵放入滾水中煮約30秒,再放入芥藍菜續煮約30秒後撈起,分開瀝乾備用。
    3.將瀝乾的廣東生麵,加入熱水2大匙,與所有調味料和作法1的熟香菇一起拌勻,再將芥蘭菜放入,拌勻即可。
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