影片名稱:蠔油撈麵
示範老師:李德強
觀看次數:21077

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材料:廣東生麵1綑、香菇(泡發)適量、芥蘭菜適量
調味料:蠔油1大匙、豬油1茶匙

作法:
1.將香菇泡發後加少許調味料蒸30分鐘,蒸熟備用。
2.廣東生麵放入滾水中煮約30秒,再放入芥藍菜續煮約30秒後撈起,分開瀝乾備用。
3.將瀝乾的廣東生麵,加入熱水2大匙,與所有調味料和作法1的熟香菇一起拌勻,再將芥蘭菜放入,拌勻即可。
上線時間:2010/4/30
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▇討論列表
1.名稱:不平鳴
2010/5/1
這樣又當是一介紹???真的有點過份!!!!
2.名稱:sylph999
2010/5/1
習慣就好 這裡教的是給那些對煮菜做飯一點都不會的人看的 要看專業的我建議看電視 冰冰好料理或料理美食王都很不錯
3.名稱:無聊
2010/5/1
to 樓上&nbsp;<br>若你了解電視的製作生態你就不會覺得上述的是專業了!其實很多的效果是被做出來的!&nbsp;<br>
4.名稱:sylph999
2010/5/1
樓上說的沒錯 專不專業瞞不過觀眾的眼睛 沒有內涵的節目自然會被淘汰掉 話說回來 這裡的影片鎖定的是新手等級的 如果你的等級太高 看看就好 不必太計較
5.名稱:路人
2010/5/1
老師說:介紹一個最簡單的撈麵。這就是這部影片的重點阿
6.名稱:
2010/5/1
德強老師介紹過松鼠黃魚&nbsp;<br>現在卻做這個比煮泡麵還簡單的東西&nbsp;<br>實在說不過去.....
7.名稱:Denny
2010/5/2
我覺得菜好吃,關鍵不是說要多複雜。有時用普通的食材和簡易作法做出好吃的料理,才是難得地方!
8.名稱:路人
2010/5/3
可以在家輕鬆享用一晚好吃的麵,也是很棒的事,教簡單的菜式,可不表示老師沒料,只是針對的客群不同而已
9.名稱:殺事
2010/5/3
我也不太愛蠔油耶, 不知道醬油膏的效果是不是一樣?
10.名稱:不平鳴
2010/5/3
對象是一些新手??&nbsp;<br>&nbsp;<br>那會不會有一集, 是教人打雞蛋 ; 又會不會有一集, 是教人洗菜的呢....??? 如果到時你們都說, 因對象是新手, 那就真的無話可說了~~~
11.名稱:CRC
2010/5/3
是很簡單ㄚ 但我也學到東西了 原來廣東生麵只需煮30秒 不然煮給它糊糊去 已經很會煮廣東撈麵的人就別進來了 愛看又要罵簡單
12.名稱:不平鳴
2010/5/4
可能就是有你這樣的觀眾, 沒要求, 才不會進步, 你繼續等待吧, 始終有一天有一集會教你怎樣洗菜的啊~~
13.名稱:路人
2010/5/4
楊桃本來就走平價大眾路線,依照你的看法,松鼠黃魚之後,要介紹什麼才算進步???
14.名稱:路人
2010/5/4
洗菜有教過,高麗菜卷的菜葉如何&#21093;洗,你覺得很LOW嗎?&nbsp;<br>打蛋有教過,雞絲蛋皮捲的餅皮如何間的薄,你覺得很LOW嗎?
15.名稱:Juliet
2010/5/5
我覺得清洗及切法等處理食材的部分也是可以學習的,沒什麼不好呀.就是大廚師也必需從這些基本學起.蠔油撈麵在廣東餐廳也是菜單上的ㄧ道菜色.
16.名稱:sylph999
2010/5/5
免費的東西能教多少 教到什麼程度老師自然有分寸 想學更高深的 如果不想看電視 就自己花幾萬塊大洋去找師父學習 在這邊抱怨也沒用 松鼠黃魚可不是天天都有的 你就繼續抱怨看看哪天人家會教你五星級的料理
17.名稱:路人甲
2010/5/6
免費的還很過份?&nbsp;<br>每個人的需求不一樣,&nbsp;<br>覺得好就看,覺得不好就離開,&nbsp;<br>並沒有人強迫你看,也無需付費,&nbsp;<br>&nbsp;<br>&nbsp;<br>
18.名稱:路人甲
2010/5/6
不要提五星級,就是一般廚師的廚藝也是經過無數的學習與經驗累積而成的&nbsp;<br>為什麼人家要完成免費教你?&nbsp;<br>更何況楊桃有很多東西都是很有實力的. &nbsp;<br>這兩位大大不會是同行來亂的吧.&nbsp;<br>&nbsp;<br>
19.名稱:煮婦
2010/5/11
楊桃烹飪教學內容很豐富實用,對現代青淡飲食者,是簡單又營養的料理,像這樣的烹飪應多多學習才正確,更要感謝廚師的用心
20.名稱:UK cooking dude
2010/5/20
Oh, I love it!! I tried and my wife and I really love it...&nbsp;<br>Thanks.
21.名稱:UK cooking dude
2010/5/20
I don't think this cooking show is just for rookies. It's generally for everyone who loves cooking.
22.名稱:
2010/5/25
重點.過程.其他不重要!
23.名稱:龐亞鳳
2010/6/3
請問廣東生麵怎麼做
24.名稱:想學煮飯的人
2010/6/18
起碼他教了一種口味...都說是簡單給新手看的了...
25.名稱:chilly
2010/7/9
其實不錯的。謝謝老師!
26.名稱:夏&#24518;年&#21326;
2010/11/4
我很喜&#27426;看你&#20204;的&#19996;西,但是有好多都是收&#36153;的,看不到,很可惜。但我&#36824;是很想&#23398;&#20064;
27.名稱:夏&#24518;年&#21326;
2010/11/4
一定有&#26465;件了一定要和&#24072;傅好好&#23398;&#20064;&#21416;&#33402;,&#20026;了家人也要啊
28.名稱:Pinkpanther
2010/11/5
我很喜&#27426;看你&#20204;的&#19996;西,有好多都是不收&#36153;的,我一定要和&#24072;傅好好&#23398;&#20064;&#21416;&#33402;!
29.名稱:正義
2010/11/7
我很常進來觀賞,不管如何我都存著感恩的心,雖然我是有證照的;也從事餐飲,但人不是萬能,也不要太自滿;第一次留言,因為實在有些看不下去了,這個社會應該還有點正義吧!
30.名稱:To : sylph999
2010/11/9
我好像在很多楊桃的免費烹飪教學看到您的留言, 感覺您的等級是蠻高的,那您為何一直在此流連忘返呢?&nbsp;<br>該不會是路人甲說的---同行來亂的?
31.名稱:TT
2010/11/9
原來這麼簡單呀!!&nbsp;<br>下次在店裡看到廣東生麵 又可以再買回來煮了&nbsp;<br>之前買過一次 可是煮的不好吃 結果剩下的麵都放到壞掉&nbsp;<br>之後在店裡看到 每次都是看看不敢買&nbsp;<br>現在總算是可以再嘗試了 &nbsp;<br>謝謝!!
32.名稱:LA煮夫
2010/11/9
很簡單廣東生麵&nbsp;<br>將香菇泡發後加少許調味料蒸30分鐘,蒸熟備用。其實放在雞湯煮五分鐘也可已&nbsp;<br>我很愛看楊桃&nbsp;<br>獲益很多&nbsp;<br>&nbsp;<br>
33.名稱:一個初學者
2010/11/11
感謝提供的教學影片、教學簡單更讓我想動手嘗試! 做簡單的烹飪後、會更多些信心學較難的料理!
34.名稱:WAYNE
2011/4/10
你們很奇怪耶 好吃就好了&nbsp;<br>喜歡就看 不喜歡就不要看嘛!&nbsp;<br>要學會感恩OK
35.名稱:公平鳴
2011/4/16
怎麼?節目中的老師有欠那些批評的人什麼嗎?想看什麼,可以根據需求提出建議嘛!何必擺出那種不屑及不爽的態度呢?你覺得不受用,但也有人覺得很受用!不要拿您個人的角度看事情!拜託一下!互相尊重!
36.名稱:專打不平鳴
2012/8/11
不平鳴你很囉唆耶? 出來單挑阿? 媽的
37.名稱:初學小桃呆
2013/1/15
真的很感謝此網站,及各老師的生動教學~受益良多~
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