火鍋料大變身-三杯花枝丸

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    杏包菇、花枝丸、胡麻油、薑片、蒜仁、辣椒段、米酒、九層塔

    調味料：
    醬油膏、糖

    作法：
    1.起油鍋，將杏包菇炸至表面金黃後撈起瀝乾；再放入花枝丸炸至金黃後撈起，備用。
    2.另起鍋倒入胡麻油，放入薑片小火煸至表面金黃，續放入蒜仁、辣椒段，煸至表面金黃。
    3.放入作法1的杏包菇、花枝丸，所有調味料與米酒拌炒至水分收乾，起鍋前加入九層塔拌勻，盛盤即可。
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