紅燒排骨

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：
    小排骨1斤半、蔥段、辣椒段、蒜仁、油2大匙、水1000cc

    調味料：
    A.醬油1大匙
    B.鹽1小匙、糖1大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙

    作法：
    1.取鍋倒入油2大匙，將蔥段、辣椒段、蒜仁小火爆炒至微黃，放入小排骨拌炒，加入調味料A，炒至排骨上色。
    2.將作法1的排骨，加水1000cc、調味料B，蓋上鍋蓋悶煮25-30分鐘，水分收乾後盛盤即可。
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