大黃瓜簡單作盤飾
- 示範老師：劉仁華
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- 材料：大黃瓜、柳丁
作法：
1. 取黃瓜剖半，約0.2公分厚度，切一刀留一公分不切斷，第二刀切斷，兩片黏在一起，再將黃瓜一邊折至中間頂住，排至盤中圍成圈狀；再將柳丁切薄片，圍盤邊即可。
2. 取黃瓜切四分之一去籽，切二刀不斷，第三刀切斷，將中間那片黃瓜對折至中間頂住即可。
3. 取黃瓜切四分之一去籽，切四刀不斷，第五刀斷，大拇指與中指捏住切口部分，將第二到四片的黃瓜對折至中間頂住即可；也可不對折，將黃瓜果肉部分不切開處(約三分之一)往內切留四分之一斜切，攤開黃瓜向前卡住即可。
4. 取黃瓜切四分之一去籽，切六刀不斷，第七刀切斷，將不切開處去皮預留2公分，大拇指與中指捏住去皮處，將黃瓜對折頂住，浸泡在水中10秒，取出即成立體狀。 - 上線日期:
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