紅燒荷包蛋

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：雞蛋、薑末、辣椒段、蔥段、香油

    調味料：蠔油、米酒、水、糖

    作法：
    1.起鍋倒入少許油，將蛋打入小火煎熟，即為荷包蛋。
    2.起油鍋爆香薑末、辣椒段、蔥段，將作法1煎好的荷包蛋放入，再加所有調味料一起煨煮至入味，關火後加入少許香油盛盤即可。
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