豆漿燒魚

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:鮮魚1尾、蔥段、辣椒段、薑片、豆漿、水
    調味料:鹽、糖

    作法:
    1.起油鍋,將鮮魚煎至兩面焦黃後,續放入蔥段、辣椒段、薑片炒香後,將魚放置辛香料上面,加入水與所有調味料,蓋上鍋蓋小火煮約1~2分鐘。
    2.放入豆漿,燒至濃稠即可盛盤。

    小秘訣:
    將辛香料墊底,可防止魚沾鍋,也不容易燒焦。
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