豆漿燒魚

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：鮮魚1尾、蔥段、辣椒段、薑片、豆漿、水
    調味料：鹽、糖

    作法：
    1.起油鍋，將鮮魚煎至兩面焦黃後，續放入蔥段、辣椒段、薑片炒香後，將魚放置辛香料上面，加入水與所有調味料，蓋上鍋蓋小火煮約1~2分鐘。
    2.放入豆漿，燒至濃稠即可盛盤。

    小秘訣：
    將辛香料墊底，可防止魚沾鍋，也不容易燒焦。
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