蔬菜海鮮煎餅

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：蝦仁、牡蠣、透抽、洋蔥絲、鮮香菇、高麗菜
    粉漿：
    a. 麵粉、水
    b. 雞蛋、鹽、白胡椒粉
    醬汁：
    A1醬1茶匙、醬油膏1大匙、蕃茄醬1茶匙、細糖1大匙、開水1大匙

    作法：
    1.先將粉漿料A拌勻，再加入粉漿料B一起攪拌後，備用。
    2.起油鍋將蝦仁、牡蠣、透抽炒熟，再放入洋蔥絲、鮮香菇、高麗菜炒至軟化。
    3.將作法1調好的粉漿倒入作法2鍋中，待表面微微熟透後翻面，將兩面煎至金黃，再搭配醬汁一起食用即可。

    醬汁作法：
    將所有醬汁材料一起拌勻即可。
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