蔬菜海鮮煎餅

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:蝦仁、牡蠣、透抽、洋蔥絲、鮮香菇、高麗菜
    粉漿:
    a. 麵粉、水
    b. 雞蛋、鹽、白胡椒粉
    醬汁:
    A1醬1茶匙、醬油膏1大匙、蕃茄醬1茶匙、細糖1大匙、開水1大匙

    作法:
    1.先將粉漿料A拌勻,再加入粉漿料B一起攪拌後,備用。
    2.起油鍋將蝦仁、牡蠣、透抽炒熟,再放入洋蔥絲、鮮香菇、高麗菜炒至軟化。
    3.將作法1調好的粉漿倒入作法2鍋中,待表面微微熟透後翻面,將兩面煎至金黃,再搭配醬汁一起食用即可。

    醬汁作法:
    將所有醬汁材料一起拌勻即可。
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