紅豆牛奶冰棒

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:紅豆、全脂奶粉、鮮奶油、細砂糖、玉米粉、冰棒模型

    作法:
    1.紅豆先用水浸泡一晚,用電鍋蒸1杯水跳起後,再加入1杯水,續蒸至軟爛。
    2.將全脂奶粉加入熱水,攪拌至溶解後倒入作法1的紅豆湯中,煮滾後加入細砂糖。
    3.玉米粉加入水拌勻,倒入作法2的紅豆湯中勾芡,煮滾後關火倒入鮮奶油拌勻,稍涼後再倒入冰棒模型中,放置冰箱中冷凍一晚即可。
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