火鍋肉片變身起士炸豬排

  • 示範老師：李德全
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  • 材料：
    火鍋肉片、起司片、高麗菜切絲

    裹粉料：
    麵包粉、蛋液、麵粉

    作法：
    1.將火鍋肉片攤開2片疊在一起，中間放襖皮入起司片，再疊上火鍋肉片2片即可沾上麵粉，待麵粉受潮後，再沾上蛋液，裹上麵包粉後備用。
    2.起油鍋放入作法1的肉片，開小火炸1-2分鐘，表面金黃，即可撈起。
    3.將高麗菜絲平鋪於盤中墊底，放入作法2炸好的豬排即可上桌。

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