火鍋肉片變身起士炸豬排

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:
    火鍋肉片、起司片、高麗菜切絲

    裹粉料:
    麵包粉、蛋液、麵粉

    作法:
    1.將火鍋肉片攤開2片疊在一起,中間放襖皮入起司片,再疊上火鍋肉片2片即可沾上麵粉,待麵粉受潮後,再沾上蛋液,裹上麵包粉後備用。
    2.起油鍋放入作法1的肉片,開小火炸1-2分鐘,表面金黃,即可撈起。
    3.將高麗菜絲平鋪於盤中墊底,放入作法2炸好的豬排即可上桌。

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