丹麥小圓餅

  • 示範老師:王紳禧
  • 觀看次數:87860
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 示範:楊桃烹飪補習班-王紳禧老師

    說明:
    烤丹麥小圓餅使用的是酥鬆性麵糰。麵糰一定要攪拌至發,呈現均勻綿細狀,這樣用擠花袋才容易擠出,烤出來的餅乾也才會有酥鬆的口感。
    而在烤盤上擠花呈圓盤狀後,記得手指沾點水,將最後拉起的凸點輕輕壓平,這樣烤起來的樣子才會圓圓漂亮喔!


    材料:
    酥鬆性麵糰 250g
    圓型擠花嘴(直徑1.2cm) 1個
    擠花袋 1個

    作法:
    1.將酥鬆性麵糰裝入擠花袋,約五分滿左右。
    2.將作法1的酥鬆性麵糰向擠花袋前擠壓後,在距烤盤上方1cm處擠出一個個圓盤狀後備用。
    3.烤箱先以上火220℃/下火180℃預熱(家用烤箱則可用200℃),再將作法2的丹麥小圓餅入爐烘烤12~15分鐘。
    4.待作法3的丹麥小圓餅出爐後必須先置涼,再迅速包裝密封,以免受潮回軟。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明