滷雞腿秘訣
- 示範老師：劉仁華
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- 材料：雞腿
作法：
1.將雞腿反沿骨頭邊劃開斷筋，放入準備好的熱水中汆燙，再放入煮滾的滷汁中，關小火煮5分鐘浸泡30分鐘，盛盤後抹上少許香油即可。
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簡易滷鍋(滷豆乾充滿滷汁的秘訣)
材料：薑、八角、蔥
調味料：鹽15公克、米酒2大匙、糖1大匙、醬油200cc
作法：
1.準備一鍋熱水，將蔥、薑、八角下鍋再加入所有調味料，待水滾即可。 - 上線日期:
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