芝麻醬涼麵

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：紅蘿蔔絲、蛋皮絲、小黃瓜、麵條

    作法：
    1.取碗放入所有材料，食用時淋上涼麵醬汁，可依個人喜好，加入適量蒜泥醬，即可。

    涼麵醬汁材料：
    A.話梅2顆、醬油1小匙、香油1大匙、芝麻醬2大匙、糖1小匙、鹽1小匙、檸檬汁1大匙、水50cc
    B.米酒適量、蒜泥適量

    涼麵醬汁作法：
    1.取碗加入所有涼麵醬汁材料A調勻後，將話梅撈起，即為涼麵醬汁。
    2.取碗加入涼麵醬汁材料B的蒜泥，倒入少許米酒調勻，即為蒜泥醬。
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