磨菇變身麻油素腰花

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：黑麻油、洋菇、薑片
    調味料：醬油1/2小匙、糖適量

    作法：
    1.先將洋菇蒂頭切平，切十字花刀後切對半，備用。
    2.燒熱水將作法1的洋菇汆燙1-2分鐘後撈起，備用。
    3.起鍋倒入黑麻油，將薑片煸至金黃，加入作法2的洋菇拌炒，續加入所有調味料、水少許(份量外)，炒勻即可盛盤。
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