磨菇變身麻油素腰花

  • 示範老師:劉仁華
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  • 材料:黑麻油、洋菇、薑片
    調味料:醬油1/2小匙、糖適量

    作法:
    1.先將洋菇蒂頭切平,切十字花刀後切對半,備用。
    2.燒熱水將作法1的洋菇汆燙1-2分鐘後撈起,備用。
    3.起鍋倒入黑麻油,將薑片煸至金黃,加入作法2的洋菇拌炒,續加入所有調味料、水少許(份量外),炒勻即可盛盤。
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