乾燒小黃魚

  • 示範老師：劉仁華
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  • 材料：黃魚2尾、薑末、蒜末、蔥花、水200cc、香油
    調味料：白醋1大匙、辣椒醬1大匙、醬油1小匙、糖1大匙、番茄醬1小匙、米酒1大匙

    作法：
    1.起油鍋將鍋子燒熱後關小火，放入黃魚後，煎至兩面微黃。
    2.加入薑末、蒜末、蔥花一起爆炒，炒香後加入所有調味料、水200cc拌勻，蓋上鍋蓋悶煮15分鐘。
    3.起鍋前加入香油適量、蔥花少許，即可盛盤。
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