海苔涼拌冷筍

示範老師：邱寶郎
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材料：烏殼筍(不脫殼)、巴西里碎、海苔片
沙拉醬：美乃滋3大匙、番茄醬1大匙、鹽少許、白胡椒粉適量

作法：
1.準備一鍋冷水，將烏殼筍放入蓋上鍋蓋，水煮滾後關小火煮15分鐘，沖涼水後放入冰箱備用。
2.將冰好的烏殼筍去殼，切滾刀狀擺入盤中；將所有沙拉醬材料一起拌勻，放入塑膠袋中，擠在切好的冷筍上，最後再灑上海苔片與巴西里碎即可。
上線日期:8/27/2010
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