酪梨優格冷麵(煮麵秘訣)

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：酪梨、香菜碎、鹽、蒜末、黑胡椒、細麵、辣椒末、原味優格、油

    作法：
    1.備熱水加入鹽1大匙、沙拉油1大匙，待水滾將細麵放入，煮約5分鐘後撈起，放入冰水中備用。
    2.取碗將酪梨挖出後壓碎，加入辣椒末、蒜末、黑胡椒、鹽、香菜碎一起攪拌，再加入原味優格拌勻。
    3.將作法1的細麵瀝乾，加入沙拉油1大匙拌勻，再加入作法2的優格醬拌勻即可。
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