醬瓜自己醃

  • 示範老師:李德全
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  • 材料:涼開水、細糖、醬油、鹽、小黃瓜

    作法:
    1.將小黃瓜對切成4等份,去籽切成3段,加入鹽抓勻,放入冰箱醃製一天。
    2.將醃好的小黃瓜,用涼開水洗淨,浸泡10分鐘去除鹽份;準備乾淨的毛巾,將小黃瓜平鋪在上面後捲起,扭乾。
    3.取碗,將作法2去除水分後的小黃瓜放入,再加入醬油、細糖、涼開水一起抓勻,醃製2~3天即可食用。
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