虎皮Q心 蛋糕捲

  • 示範老師:陳文山
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  • 材料:蛋黃5顆、糖30公克、玉米粉15公克、植物性鮮奶油、Q心皮

    作法:
    1.取碗將蛋黃、玉米粉、糖,用電動攪拌器以慢速拌勻,再以高速打發至鵝黃色。
    2.取烤盤,倒入作法1的材料,用刮板將表面刮勻,再放入烤箱烤約7分鐘後取出。
    3.將烤好的虎皮蛋糕放涼後脫膜,抹上植物性鮮奶油,鋪上Q心皮後,再抹上一層植物性鮮奶油。
    4.取擀麵棍將作法3的虎皮蛋糕捲起,切開後即可。
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