泰式風味檸香煮雞胸

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:小黃瓜條、芹菜段、綠豆芽、香菜、雞胸肉
    泰式醬料材料:
    泰式甜雞醬2大匙、檸檬汁1大匙、魚露2小匙、辣椒末、黑胡椒粒、鹽、蒜頭末、紅蔥頭末

    泰式醬料作法:
    將所有材料拌勻即可。

    作法:
    1.備冷水加入鹽、蔥段、雞胸肉後開火,煮至水滾後5~7分鐘,關火蓋上鍋蓋悶10分鐘,備用。
    2.備滾水,放入綠豆芽、芹菜段、小黃瓜氽燙約30秒,撈起泡冷水後,瀝乾備用。
    3.將作法1煮熟的雞胸肉剝成絲,加入作法2的蔬菜拌勻,再拌入泰式醬料,最後灑上少許香菜即可。
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