巧克力布朗尼

  • 示範老師:陳文山
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  • 材料:
    奶油127公克、純黑巧克力127公克、低筋麵粉100公克、泡打粉4公克、可可粉20公克、核桃50公克、全蛋2顆、糖100公克

    作法:
    1.備熱水(90度以下),將黑巧克力與奶油隔水加熱,慢慢攪拌至巧克力溶解,再加入全蛋2顆拌勻。
    2.取碗,將低筋麵粉、糖、泡打粉、可可粉與1/4的核桃一起拌勻,再倒入作法1的巧克力中攪拌均勻。
    3.取蛋糕模型將做法2的巧克力倒入,再灑上剩餘的核桃,以上火170度下火160度,烤25~30分鐘即可。
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