芋頭燒排骨

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：蒸過半熟排骨、芋頭塊、竹筍塊、青蔥段、薑片、蒜片、豆鼓
    調味料：米酒、醬油、香油

    作法：
    1.備油鍋，爆香蒜片、薑片，再依序加入竹筍塊、豆鼓、芋頭塊，拌炒均勻後加入蒸好的半熟排骨，加入醬油1大匙，轉小火蓋上鍋蓋悶煮約5分鐘。
    2.將作法1的芋頭排骨加入青蔥段、米酒、香油，拌勻即可。
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