用平底鍋做鹽烤蝦

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    草蝦、青蔥段、檸檬汁、米酒、香菜、鹽

    作法：
    1.將草蝦清洗乾淨後，去腸泥去頭尾，備用。
    2.熱鍋將鹽平鋪於鍋中，放上作法1的草蝦與青蔥段，蓋上鍋蓋，悶煮3分鐘。
    3.打開鍋蓋再加入米酒、檸檬汁，蓋上鍋蓋續煮約1分鐘，盛盤後再灑上香菜即可。
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