黃金番薯燒

示範老師：陳文山
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材料：
中型地瓜1條、砂糖30公克、動物性鮮奶油100公克、融化奶油30公克、果膠、黑芝麻

作法：
1.將地瓜洗乾淨，用蒸籠蒸熟後對切，一半去皮搗成泥狀，另一半中間挖空備用。
2.取碗將作法1的地瓜泥加入、砂糖、動物性鮮奶油拌勻後，填入作法1中間挖空的地瓜內，在抹上融化奶油，以上火250度下火100度，烤約5-15分鐘(依地瓜大小)。
3.將果膠用熱水拌勻，輕輕刷在作法2烤好的地瓜上，再灑上少許黑芝麻即可。
上線日期:10/12/2010
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