如何煎魚片不黏鍋-麥年煎魚

  • 示範老師:邱寶郎
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  • 材料:驢魚片、蒜片、蛋液、美生菜絲、麵粉、奶油
    調味料:檸檬汁適量、鹽少許、胡椒粉少許

    作法:
    1.取餐巾紙將魚片拍乾,沾上少許的麵粉後再沾上蛋液,再重複拍上一次麵粉。
    2.美生菜絲排入盤中;備油鍋,將作法1的魚片煎熟,至兩面微黃上色後,即可盛入美生菜盤中。
    3.熱鍋放入奶油爆香蒜片後,加入所有調味料炒勻,最後淋在作法2煎好的魚片上即可。
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