熱布丁(麵包布丁)
- 示範老師：陳文山
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- 材料：
全蛋3顆、動物性鮮奶油190公克、牛奶190公克、糖50公克、吐司4片、葡萄乾適量、蔓越莓適量、酒漬櫻桃適量
材料：
1.將全蛋打散拌勻備用。
2.動物性鮮奶油、牛奶和糖煮至完全溶化後，沖入作法1的全蛋液混合拌勻，過篩後靜置約30分鐘以上。
3.將土司切成小塊狀，鋪在容器底部，再倒入作法2的布丁液，放入葡萄乾、蔓越莓乾和櫻桃，再撒上少許糖，放入烤箱內，以上火150度下火150度的隔水加熱方式蒸烤約25~35分鐘。
4.取出蒸烤好的麵包布丁，再撒上糖粉(份量外)裝飾即可。 - 上線日期:
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