熱布丁(麵包布丁)

  • 示範老師:陳文山
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  • 材料:
    全蛋3顆、動物性鮮奶油190公克、牛奶190公克、糖50公克、吐司4片、葡萄乾適量、蔓越莓適量、酒漬櫻桃適量

    材料:
    1.將全蛋打散拌勻備用。
    2.動物性鮮奶油、牛奶和糖煮至完全溶化後,沖入作法1的全蛋液混合拌勻,過篩後靜置約30分鐘以上。
    3.將土司切成小塊狀,鋪在容器底部,再倒入作法2的布丁液,放入葡萄乾、蔓越莓乾和櫻桃,再撒上少許糖,放入烤箱內,以上火150度下火150度的隔水加熱方式蒸烤約25~35分鐘。
    4.取出蒸烤好的麵包布丁,再撒上糖粉(份量外)裝飾即可。
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