影片名稱:熱布丁(麵包布丁)
示範老師:陳文山
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材料:
全蛋3顆、動物性鮮奶油190公克、牛奶190公克、糖50公克、吐司4片、葡萄乾適量、蔓越莓適量、酒漬櫻桃適量

材料:
1.將全蛋打散拌勻備用。
2.動物性鮮奶油、牛奶和糖煮至完全溶化後,沖入作法1的全蛋液混合拌勻,過篩後靜置約30分鐘以上。
3.將土司切成小塊狀,鋪在容器底部,再倒入作法2的布丁液,放入葡萄乾、蔓越莓乾和櫻桃,再撒上少許糖,放入烤箱內,以上火150度下火150度的隔水加熱方式蒸烤約25~35分鐘。
4.取出蒸烤好的麵包布丁,再撒上糖粉(份量外)裝飾即可。
上線時間:2010/10/20
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▇討論列表
1.名稱:pao
2010/10/23
"過篩後靜置約30分鐘以上", 這樣不是冷掉了, 再烤30分. 這是什麼原因呀?
2.名稱:pao
2010/10/23
過篩後靜置約30分鐘以上, 是什麼原因呢?
3.名稱:AU
2010/10/25
蛋汁過篩靜置,這樣子烤出的來的布丁會比較沒有孔洞而且會很細緻,你可以試試看做做看比較,或許你就比較了解no why?
4.名稱:Tina
2010/10/26
看了讓人躍躍欲試!請教老師,沒有動物性鮮奶油的話,可以用無鹽奶油代替嗎?
5.名稱:Pinkpanther
2010/10/26
Tina:不可以! 因動物性鮮奶油是 Cream 或 Whipped Cream, 而無鹽奶油是 Unsalted Butter.
6.名稱:YSL
2010/11/16
動物性鮮奶油是什麼? It didn't look like whipped cream.
7.名稱:LSY
2010/11/16
動物性鮮奶油是Cream.It looks like cream.Whipped Cream is also 動物性鮮奶油.
8.名稱:阿Q
2011/2/26
试做吃后真的很棒...
9.名稱:阿牛
2011/4/18
請問~如果不用動物性鮮奶油~可以用什麼代替呢??
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