炒焦糖肉桂蘋果焗美奶滋

  • 示範老師:陳文山
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  • 材料:
    蘋果丁3顆、糖40公克、無鹽奶油30公克、肉桂粉適量、美奶滋60公克、蛋黃甜醬30公克、檸檬汁10公克、起司絲適量

    蛋黃甜醬
    材料:
    蛋黃7顆、砂糖100公克、白酒50公克
    作法:
    將所有材料拌勻,隔水加熱煮至濃稠即可。

    作法:
    1.將美奶滋、蛋黃甜醬和檸檬汁混合拌勻備用。
    2.熱鍋將奶油煮至溶化後放入糖、蘋果丁,炒至蘋果丁軟化,再加入肉桂粉拌勻,即可關火盛入焗烤器皿中,淋上作法1的醬汁,撒上起司絲,以上火250℃下火100℃烤約10分鐘即可取出。
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