炒焦糖肉桂蘋果焗美奶滋
示範老師：陳文山
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材料：
蘋果丁3顆、糖40公克、無鹽奶油30公克、肉桂粉適量、美奶滋60公克、蛋黃甜醬30公克、檸檬汁10公克、起司絲適量

蛋黃甜醬
材料：
蛋黃7顆、砂糖100公克、白酒50公克
作法：
將所有材料拌勻，隔水加熱煮至濃稠即可。

作法：
1.將美奶滋、蛋黃甜醬和檸檬汁混合拌勻備用。
2.熱鍋將奶油煮至溶化後放入糖、蘋果丁，炒至蘋果丁軟化，再加入肉桂粉拌勻，即可關火盛入焗烤器皿中，淋上作法1的醬汁，撒上起司絲，以上火250℃下火100℃烤約10分鐘即可取出。

上線時間：2010/11/3
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▇討論列表

1.名稱：H
2010/11/6
感謝!!

2.名稱：小烤箱的春天
2010/12/6
請問蛋黃甜醬是甚麼?

3.名稱：零
2010/12/23
蛋黃甜醬是什麼呢?蛋黃加糖與白酒打成的嗎?