影片名稱:奶油霜秘訣
示範老師:王紳禧
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奶油霜秘訣:
藍姆酒是製造奶油霜美味香氣最重要的材料之一,當然也可以依照您個人的口味與喜好去更改成其他酒款;不過要注意,不管是什麼酒都要等其他材料與空氣攪拌至完全細緻光滑,才可以加入一起攪拌,那是因為酒屬於液態材料,如果一開始就加入的話會影響奶油霜的口感,最後無法打發出完美的奶油霜喔!

標:奶油霜
材料:
糖粉 150g
奶油 150g
蘭姆酒 15cc
器具:
刮刀(或長圓形湯匙) 1支
裝飾餅乾:
丹麥小西餅 4片
作法:
1.糖粉過篩;奶油置於於室溫軟化備用。
2.將作法1的材料放入攪拌機,以中速攪拌至表面呈現光滑細緻後取出。
3.於作法2奶油霜中加入蘭姆酒,再放回攪拌機中充分扮勻即可。
4.先取一片丹麥小西餅,用刮刀取適量作法3的奶油霜抹上小西餅,再取另一片小西餅朝奶油霜面蓋上,重複此動作至材料用畢即可。
上線時間:2007/11/29
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▇討論列表
1.名稱:白 痴
2006/6/5
太無聊了.用點新的
2.名稱:楊桃文化
2006/6/6
新一系列的影片已經在規劃開拍了!&nbsp;<br>請再耐心等候一下歐
3.名稱:呆子
2006/6/11
如果無法喝酒,奶油霜不能放酒,是否依然可以做出?或者有其他的替代品?
4.名稱:= =||
2006/6/11
只說作法跟有什麼材料&nbsp;<br>但是根本不知道要稱多少...&nbsp;<br>還不是一樣
5.名稱:東河馬
2006/6/13
只說作法跟有什麼材料 &nbsp;<br>但是根本不知道要秤多少材料... &nbsp;<br>還不是一樣都沒有說的一樣&nbsp;<br>*我的建議:&nbsp;<br>每一本書都要有自作過程的光碟.要拍好一點.
6.名稱:楊桃文化
2006/6/15
會員登錄之後,就會秀出完整的配方與食譜操作說明
7.名稱:gwen
2007/5/1
cc &#21464;成 ml?
8.名稱:Julia
2012/7/2
可不可以用多少小匙、大匙、幾柸來代替幾公克或幾ml,幾cc(如1\4 Table spoon, 1/2 cup) 這樣不是方便多了嗎?
9.名稱:Julia
2012/7/2
可不可以用多少小匙、大匙、幾柸來代替幾公克或幾ml,幾cc(如1\4 Table spoon, 1/2 cup) 這樣不是方便多了嗎?
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