奶油霜秘訣
示範老師：王紳禧
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奶油霜秘訣：
藍姆酒是製造奶油霜美味香氣最重要的材料之一，當然也可以依照您個人的口味與喜好去更改成其他酒款；不過要注意，不管是什麼酒都要等其他材料與空氣攪拌至完全細緻光滑，才可以加入一起攪拌，那是因為酒屬於液態材料，如果一開始就加入的話會影響奶油霜的口感，最後無法打發出完美的奶油霜喔！

標：奶油霜
材料：
糖粉　150g
奶油　150g
蘭姆酒　15cc
器具：
刮刀（或長圓形湯匙） 1支
裝飾餅乾：
丹麥小西餅 4片
作法：
1.糖粉過篩；奶油置於於室溫軟化備用。
2.將作法1的材料放入攪拌機，以中速攪拌至表面呈現光滑細緻後取出。
3.於作法2奶油霜中加入蘭姆酒，再放回攪拌機中充分扮勻即可。
4.先取一片丹麥小西餅，用刮刀取適量作法3的奶油霜抹上小西餅，再取另一片小西餅朝奶油霜面蓋上，重複此動作至材料用畢即可。

上線時間：2007/11/29
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▇討論列表

1.名稱：白痴
2006/6/5
太無聊了.用點新的

2.名稱：楊桃文化
2006/6/6
新一系列的影片已經在規劃開拍了！
請再耐心等候一下歐

3.名稱：呆子
2006/6/11
如果無法喝酒，奶油霜不能放酒，是否依然可以做出？或者有其他的替代品？

4.名稱：= =||
2006/6/11
只說作法跟有什麼材料
但是根本不知道要稱多少...
還不是一樣

5.名稱：東河馬
2006/6/13
只說作法跟有什麼材料
但是根本不知道要秤多少材料...
還不是一樣都沒有說的一樣
*我的建議:
每一本書都要有自作過程的光碟.要拍好一點.

6.名稱：楊桃文化
2006/6/15
會員登錄之後，就會秀出完整的配方與食譜操作說明

7.名稱：gwen
2007/5/1
cc 变成 ml?

8.名稱：Julia
2012/7/2
可不可以用多少小匙、大匙、幾柸來代替幾公克或幾ml，幾cc（如1\4 Table spoon, 1/2 cup) 這樣不是方便多了嗎？

9.名稱：Julia
2012/7/2
可不可以用多少小匙、大匙、幾柸來代替幾公克或幾ml，幾cc（如1\4 Table spoon, 1/2 cup) 這樣不是方便多了嗎？