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來料理八!我的醍醐味

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炎炎夏日吃涼爽家常菜炎熱夏天即將來到，走在街上買午餐，看到重油重鹹的便當或熱湯熱麵，馬上就沒食慾，但是想破頭又不知道該吃什麼好，那就試試自己動手下廚做吧！顛覆快炒菜總是重口味的既定印象，本單元教大家炒出口感清爽的家常菜，美味不油膩無負擔，拿來當夏日午晚餐絕對超開胃！
用絞肉做一週晚餐菜做菜最煩惱的就是每天要準備許多食材，花許多時間料理一餐，費時又費工，尤其是對小家庭或單身的人更是捆擾。如果不想花費太多時間料理，又不想天天外食，那就先在週末準備好半成品，接下來一週晚上稍微加工就是一道好菜囉。這次我們就利用絞肉來準備好一週晚餐，一起來試試看吧！
用蔬菜做萬用醬料食蔬醬、和風香料醬、韓式泡菜醬、韭菜醬、咖哩美奶醬，事先做好這些醬料裝在瓶子裡，隨時拿來炒菜、涼拌、蒸煮都很好用。

清燉豬腳(2)

豬腳 1500公克,薑片 20公克,蔥段 30公克,川芎 5公克,紅棗 15公克,薑絲適量,水 2200cc
冬瓜燉豬腳

豬腳 900公克,鹹冬瓜 120公克,冬瓜 250公克,薑片 15公克,水 1700cc
黃豆燉豬腳

豬腳 900公克,黃豆 100公克,薑片 20公克,水 1800cc
港式豬腳酸

豬腳 1200公克,薑片 30公克,蒜苗 100公克,菜脯 100公克,水 1500cc