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來料理八!我的醍醐味

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高雅日本料理真簡單日本料理絕對是最受台灣人的歡迎，且接受度最高的異國美食，當然想要品嚐和風滋味通常所費不貲。其實日式料理的烹調手法跟中餐相去不遠，只是口味較清淡且較注重食材的原味，在家自己做一點都不難，只要掌握好調味的方式，你也能輕鬆搞定！
健康堅果料理堅果是「十大最佳健康食物」之一，它的營養價值高，是預防心臟病的好食物。豐富的單元不飽和脂肪酸和植物固醇，有助於降低人體血液中的「壞膽固醇」。而且有不少堅果，例如：胡桃、核桃、杏仁、花生等含有鞣花酸，能抑制癌細胞生長。堅果不只是能當零嘴，還能拿來做料理，更是另類美味。
營養紅豆變身美味料理小小一顆紅豆，顏色喜氣且方便取得，價格又低廉，營養價值高，富含鐵質，對女生更有許多好處，自古以來就是十分平民化的養生聖品。這個家家都會煮的紅豆，其實大有學問，紅豆沙、蜜紅豆、還是粒粒分明的紅豆湯，不同的水份煮出不同質感的紅豆成品，另外還有麗珠老師的私房撇步要傳授給你，怎麼樣才能省時又煮的透？又能煮的軟爛又保有形狀？還有顏色漂亮又透光澤？掌握本單元教你的技巧，作出一系列的紅豆料理，讓紅豆永遠也吃不膩！

手打烏龍麵

中筋麵粉 400公克,鹽水 190公克
御釀四彩

四季豆 250公克,沙拉筍 70公克,五花肉 80公克,紅甜椒 1/4顆,蒜頭 2顆,辣椒 1/2根
筍香白菜炊飯

白米 2杯,白菜心 100公克,竹筍 100公克,紅蘿蔔 50公克,鮮香菇 2朵
菠菜番茄鮮菇湯

菠菜 200公克,牛番茄 1顆,雪白菇 1包,蔥 1根