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來料理八!我的醍醐味

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呷豆腐好健康俗話說：「魚生火、肉生痰、青菜豆腐保平安」，可見想吃清淡又營養的食物非豆腐莫屬，且這具有中國文化代表性的食物，還因其極高的營養價值成為西方人的新寵，名揚全球喔！外表平凡的豆腐，其實是一種平民價格、貴族享受的珍饈，據說，當年慈禧太后駐顏有術的秘方，就是每天都要吃「豆腐」，而御廚房裡的49口鍋裡，全都放有鑲著珍珠的豆腐，49口鍋輪番蒸，好讓慈禧太后可以天天都道一味潤膚養顏的珍珠豆腐呢！而豆腐主要由黃豆加水製成，因黃豆含有豐富的植物性蛋白質，且完全不含膽固醇，近幾年來已被醫學證實，常吃豆腐等黃豆類的食物，不僅可降低心血管疾病的發生，對腎臟也具保護作用，當然對於忙碌的現代人來說，是相當健康的營養食材，所以，想要養顏美容、延年益壽的人，就多吃一些豆腐吧！
早餐土司風味大變身白淨的土司只要切割成不同的形狀，再搭配不同的調味或醬料隨性的加以組合起來，就可以變化出各種不同風味的各種變化，可以是PIZZA、沙拉或水果派，也可以很有可麗餅的風味。你還在擔心半條土司一個人吃不完嗎？本單元特別設計了七道簡易的土司食譜，教你簡單運用土司與家中冰箱常備的現成材料，利用小烤箱與平底鍋就可以完成製作，輕鬆享受與眾不同的土司美味，讓你的早餐的選擇更豐富！
豆漿料理豆漿除了用喝的之外，也可以拿來做出許多美味的家常菜或點心。一般市面上常見的有豆漿火鍋、豆漿蛋糕等，而製作豆漿所產生的豆渣也是不錯的料理食材。想知道豆香四溢的豆漿料理該如何烹調才對胃嗎？本單元特地為大家設計了六道風味獨特的豆漿食譜，作法輕鬆簡單，不防在家動手做做看吧！

薰衣草牛粒

全蛋 2顆,蛋黃 4顆,鹽 1/4小匙,糖粉 150公克,低筋麵粉 180公克,糖粉適量,紫色色素適量,食用乾燥薰衣草適量
巧克力牛粒

全蛋 2顆,蛋黃 4顆,鹽 1/4小匙,糖粉 150克,低筋麵粉 160克,可可粉 15克,糖粉適量
草莓牛粒

全蛋 2顆,蛋黃 4顆,鹽 1/4小匙,糖粉 150公克,低筋麵粉 180公克,草莓香料適量,糖粉適量
原味牛粒

餅乾:全蛋 2顆,蛋黃 4顆,鹽 1/4小匙,糖粉 150公克,低筋麵粉 180公克,奶油霜：奶油 150公克,糖粉 30公克,蘭姆酒 10公克,鹽 1/4小匙