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來料理八!我的醍醐味

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32道精緻海鮮料理帶點涼意的初秋，正是品嚐海味的最佳時機，尤其台灣四面環海，各類海鮮產量都相當豐富，在WTO開放進口後，還能品嚐到更多種外國進口的各式海味，於是快樂廚房雜誌就帶大家一起嚐鮮，製作32道精緻的海鮮料理，包含鹹魚肉餅、乾燒明蝦、避風塘炒蟹、xo醬炒鮮貝、味噌牡蠣鍋、咖哩海鮮燉飯、泰式涼拌海鮮等，魚、蝦、蟹、貝、頭足類通通不會少，料好實在的豐富內容，絕對讓你看的是心動不如馬上行動。
美麗「醋」帖子「醋」是不可缺乏的調味料之一，近年來國人健康意識抬頭，對飲食營養保健的重視，將鹼性的天然醋當作可促進「體內環保」的健康飲品。如果你常跑有機食品店，會發現使用天然食材釀造的醋食品，已是菜單之中的固定角色了，也普遍上架於超市中，有機會去郊外農場參觀，你也會察覺到，將採收蔬果花草做成醋的副食品，是近來的新趨勢。現代人長期處於壓力、焦躁、繁忙中，熬夜、失眠讓民眾的健康亮起紅燈，抵抗力變弱，生理機制受到負面的影響，所以醋飲品基於可以「促進新陳代謝、改善體質」的功效，深獲多數大眾的認同。消費者在購買原汁回家之後，或者自己釀造醋品，於每天稀釋五倍飲用，可保持身體健康，改善「酸性」體質。
烤肉料理只要輕鬆運用家裡現有的烤箱、平底鍋和烤肉醬就可作出烤肉的最佳口感，還能利用不同口味的烤肉醬炒出滿滿一桌香味四溢的家常料理，想知道這樣輕鬆又美味的烤肉菜色是如何辦到的嗎？現在就趕緊跟著專題內容一步步做，學作好吃的烤肉料理就一點也不難囉！

韓式燒肉

牛燒肉片 250公克,綠花椰菜 60公克,鮮香菇 2朵,蔥花 15公克,蒜泥 10公克,薑泥 10公克,白飯 1碗
泡菜豬肉

韓式泡菜 150公克,梅肉片 100公克,蒜苗 20公克,薑末 5公克,白飯 1碗
八寶絞肉

豬絞肉 80公克,豆干丁 50公克,毛豆仁 50公克,紅蘿蔔丁 50公克,木耳丁 30公克,蒜末 10公克,白飯 1碗
茄子肉絲

茄子 150公克,肉絲 50公克,蒜末 10公克,薑末 10公克,蔥花 20公克,白飯 1碗