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來料理八!我的醍醐味

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木瓜料理一年四季都能買到的木瓜，不但含有豐富的果膠與酵素，還具有強健筋骨、養顏健胸、促進消化、保護腸胃......等多種益處，用來作菜更是能神奇地使肉質快速變嫩，不好好享受一番營養美味的木瓜套餐，就太可惜了喔！
發芽米 1. 將發芽米和白米分成兩個鍋子洗淨，發芽米以清反覆洗約3次即可。 2. 將洗好的發芽米加入依比例的水後浸泡約2-3小時。 3. 作法2的發芽米泡好時可撈起檢查米粒有沒有完全吸水，如沒有可以增加浸泡時間。 4. 將浸泡完全的發芽米和白米一起混合均勻，依比例加入水量，即可放入電鍋內蒸煮。 5. 煮好的發芽米千萬不要一下子就打開，要讓其繼續燜煮約15－20分鐘，打開盛碗前要先用飯匙攪勻即可。
留學生的簡易料理在國外，不管是食材取得、器具使用、甚至烹調方法，與台灣都有些差異，因此，我們特地蒐集了一些常見食材的中英名稱，並且請老師設計了幾道簡單的食譜，讓辛苦的留學生們也能在異鄉品嚐家鄉味，輕鬆解決食的問題！

紅燒鰻魚湯(1)

炸鰻魚塊 200g,香菇 3朵,大白菜 350公克,蒜酥適量,油蔥酥適量,高湯 1300cc,太白粉水少許
虱目魚肚湯(4)

虱目魚肚 1片,薑絲 10公克,蔥絲 5公克,水 650cc
清燉豬腳湯

豬腳 900公克,薑片 20公克,蔥段 30公克,水 2200cc,醬汁:醬油適量,糖少許,烏醋少許,紅辣椒末少許
四神豬腸湯(1)

A.豬大骨 300公克,豬腸 300公克,B.當歸 1片,川芎 2片,茯苓 10公克,淮山 10公克,蓮子 20公克,芡實 15公克,薏仁 80公克,水 1600cc