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來料理八!我的醍醐味

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這樣燉肉最鮮嫩多汁冬天來鍋暖呼呼的燉肉再滿足不過了，但是否總是吃到百嚼不爛、乾澀無味的肉呢？這是因為肉在燉煮的過程中水分散失，使得肉質店的乾硬柴澀，其實燉肉只要有一些小技巧與祕密武器，就能讓肉燉得又滑又嫩！我們這就一起來破解燉肉鮮嫩多汁的祕密吧！
32道麻油料理麻油香香暖暖的味道，簡直是冬季美食的冠軍代表，除了常見的麻油雞、麻油麵線之外，麻油還可以應用在許多不同的料理上，本期獻上32道精選麻油料理，讓你擁有一個香噴噴的暖和冬天！
寒冬美味素食補提到冬令食補總會想到藥燉排骨、薑母鴨之類的料理，但是如果是茹素的人，就與這些美味食補無緣了，其實素食食材中，也有許多材料可以用來與這些中藥材結合作成食補，吃起來不僅美味，也比肉類更多了份清爽與健康！

奶油蝦仁焗義麵

螺絲麵 100公克,蝦仁 100公克,彩椒丁 35公克,甜豆筴 80公克,蒜末 5公克,洋蔥末 10公克,起司絲 120公克
起司德式香腸焗飯

白飯 1碗,德式香腸 2根,洋蔥丁 20公克,蒜末 5公克,西芹丁 30公克,南瓜丁 100公克,高湯 120㏄,鮮奶 50㏄,鮮奶油 30㏄,起司絲 80公克
芝士焗臘腸洋芋

馬鈴薯 2顆,臘腸 2根,洋蔥 50公克,蒜末 10公克,蔥花 30公克,水 200㏄
焗烤韓式年糕

肉片 50公克,韓式年糕 250公克,洋蔥 80公克,蒜末 10公克,花椰菜 100公克,玉米筍 100公克