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來料理八!我的醍醐味

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32道精緻海鮮料理帶點涼意的初秋，正是品嚐海味的最佳時機，尤其台灣四面環海，各類海鮮產量都相當豐富，在WTO開放進口後，還能品嚐到更多種外國進口的各式海味，於是快樂廚房雜誌就帶大家一起嚐鮮，製作32道精緻的海鮮料理，包含鹹魚肉餅、乾燒明蝦、避風塘炒蟹、xo醬炒鮮貝、味噌牡蠣鍋、咖哩海鮮燉飯、泰式涼拌海鮮等，魚、蝦、蟹、貝、頭足類通通不會少，料好實在的豐富內容，絕對讓你看的是心動不如馬上行動。
美麗「醋」帖子「醋」是不可缺乏的調味料之一，近年來國人健康意識抬頭，對飲食營養保健的重視，將鹼性的天然醋當作可促進「體內環保」的健康飲品。如果你常跑有機食品店，會發現使用天然食材釀造的醋食品，已是菜單之中的固定角色了，也普遍上架於超市中，有機會去郊外農場參觀，你也會察覺到，將採收蔬果花草做成醋的副食品，是近來的新趨勢。現代人長期處於壓力、焦躁、繁忙中，熬夜、失眠讓民眾的健康亮起紅燈，抵抗力變弱，生理機制受到負面的影響，所以醋飲品基於可以「促進新陳代謝、改善體質」的功效，深獲多數大眾的認同。消費者在購買原汁回家之後，或者自己釀造醋品，於每天稀釋五倍飲用，可保持身體健康，改善「酸性」體質。
烤肉料理只要輕鬆運用家裡現有的烤箱、平底鍋和烤肉醬就可作出烤肉的最佳口感，還能利用不同口味的烤肉醬炒出滿滿一桌香味四溢的家常料理，想知道這樣輕鬆又美味的烤肉菜色是如何辦到的嗎？現在就趕緊跟著專題內容一步步做，學作好吃的烤肉料理就一點也不難囉！

起酥德國香腸卷

酥皮 2張,德國香腸 4條,蛋黃液 1顆
洋蔥鮪魚派

酥皮 3張,罐頭鮪魚 80公克,洋蔥丁 50公克,蛋黃液 1顆,黑芝麻適量
蛋黃豆沙酥

酥皮 2張,豆沙餡 100公克,鹹蛋黃 4顆,蛋黃液 1顆,熟白芝麻適量
叉燒酥(2)

酥皮 5張,叉燒肉 200公克,洋蔥丁 50公克,蔥花 20公克,蛋黃液 1顆