焢肉一鍋滷
示範老師:李德全
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材料:
五花肉片 300公克
水煮蛋 3顆
百頁豆腐(切片) 1條
五香豆干 4片
海帶 6片
蔥段 4根
薑片 50公克
蒜仁 50公克

調味料
水 1200cc
醬油 300cc
糖 2大匙
市售滷包 1包

做法:
1. 起鍋燒熱,放少許油,放入五花肉片煎至兩面呈金黃色,放入蔥段、薑片及拍破的蒜仁炒香。
2. 續加入所有調味料煮滾,放入水煮蛋、百頁豆腐片、五香豆干,加蓋轉小火滷30分鐘至食材上色。
3. 最後放入海帶滷20分鐘至軟即可。
上線時間:2014/2/11
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