一雞二吃,經典名菜現代吃法!
示範老師:楊桃文化
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材料:
雞腿排 800公克
辣椒 6根

醃料:
醬油 2大匙
太白粉 4大匙
蛋 1顆
米酒 1大匙
油 2大匙

醬汁:
醬油 2大匙
蕃茄醬 2大匙
白醋 2大匙
米酒 2大匙
蒜末 3大匙
太白粉 1大匙
糖 2大匙
水 1大匙

作法:
1. 雞腿排用刀稍微在表面切紋路之後切成一口大小。
2. 將雞肉塊與醃料抓勻,最後再加入油拌勻防止沾黏。
3. 醬汁材料拌勻備用。
4. 鍋中倒入適量油開大火加熱至180度,將肉倒入並不時攪拌將肉拌開,炸至雞肉表面金黃酥脆即可撈起。
5. 原鍋煸香辣椒至微焦香後加入雞肉與醬汁扮炒翻勻即可。

上線時間:2018/10/26
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