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紅麴發糕材料
A
低筋麵粉 200公克 \ self-raising flour 200g
在來米粉 120公克 \ rice flour 120g
泡打粉 18公克 \ baking powder 18g
紅麴粉 1大匙 \ red yeast rice powder 1tbsp.
糖 150公克 \ sugar 150g
B
水 235ml \ water 235ml
作法
1. 所有材料A混合均勻。
2. 加入水拌勻成麵糊。
3. 取碗塗上少許油，倒入麵糊至9分滿。
4. 放入水煮滾的蒸鍋中，蒸約12分鐘即可。
黑糖發糕
材料
A
低筋麵粉 200公克 \ self-raising flour 200g
在來米粉 120公克 \ rice flour 120g
泡打粉 18公克 \ baking powder 18g
B
黑糖 150公克 \ dark brown sugar 150g
水 235ml \ water 235ml
作法
1. 黑糖加水先煮勻成黑糖水。
2. 所有材料A混合均勻。
3. 加入黑糖水拌勻成麵糊
4. 取碗塗上少許油，倒入麵糊至9分滿。
5. 放入水煮滾的蒸鍋中，蒸約12分鐘即可。
抹茶發糕
材料
A
低筋麵粉 200公克 \ self-raising flour 200g
在來米粉 120公克 \ rice flour 120g
泡打粉 18公克 \ baking powder 18g
抹茶粉 1大匙 \ matcha powder 1tbsp.
糖 150公克 \ sugar 150g
B
水 235ml \ water 235ml
作法
1. 所有材料A混合均勻。
2. 加入水拌勻成麵糊。
3. 取碗塗上少許油，倒入麵糊至9分滿。
4. 放入水煮滾的蒸鍋中，蒸約12分鐘即可。
上線時間：2019/1/11
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