哇!原來油飯包是這樣做出來的∼
示範老師:楊桃文化
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油飯包
材料
雞脖子皮 6張 \ chicken neck skin 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice
醃料
醬油 2茶匙 \ soy sauce 2tsp
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
黑胡椒粉 1/4茶匙 \ grounded black pepper 1/4tsp.

作法
1. 雞脖子皮加入所有醃料醃約20分鐘。
2. 取一張雞脖子皮,一端先用牙籤封口。
3. 從另一端塞入約50公克的油飯,再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中,設定180℃,氣炸8分鐘。
5. 打開翻面,以180℃,回炸7分鐘即可。

雞翅包
材料
雞翅膀 6支 \ chicken wings 6
油飯 適量\ glutinous oil rice
醃料
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 \ grounded white pepper 1/2tsp.

作法
1. 雞翅在關節處劃一圈切斷,將肉往雞翅尖端推過去,取出雞骨。
2. 加入醃料醃約20分鐘。
3. 從缺口塞入約30公克的油飯,再用牙籤封口。
4. 放入氣炸鍋中,設定180℃,氣炸10分鐘。
5. 打開翻面,以180℃,回炸10分鐘即可。

腐皮三角餅
材料
腐皮(6*30公分) 6張 \ beancurd sheet 6
油飯 適量 \ glutinous oil rice

作法
1. 取一段腐皮(6x30公分),放上約30公克的油飯。
2. 包捲成三角型,用麵糊封口。
3. 放入氣炸鍋中,設定180℃,氣炸5分鐘。
4. 打開翻面,以180℃,回炸3分鐘即可。

脆皮糯米包子
材料
餛飩皮 8張 \ wantun skin 8
油飯 適量 \ glutinous oil rice

作法
1. 取餛飩皮,放上約30公克的油飯。
2. 將餛飩皮捏緊收口,捏除多餘的餛飩皮,整成包子狀。
3. 取氣炸鍋,鍋中先噴油,放入糯米包子,再噴少許油。
4. 設定180℃,氣炸5分鐘即可。

上線時間:2019/5/14
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