這樣旋轉超省力,簡單做出沙威瑪!
示範老師:楊桃文化
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沙威瑪肉串
材料:
雞胸肉 4付(2000g) chicken breast
醃料:
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 1大匙 sugar 1tbsp
咖喱粉 3大匙 curry powder 3tbsp
香蒜粉 1大匙 garlic 1tbsp
原味優格 2大匙 yogurt 2tbsp
紅椒粉 2大匙 paprika 2tbsp
薑母粉 1茶匙 ginger powder 1tsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法:
1. 取一大盆將醃料材料混合均勻,將雞胸肉放入醃漬並按摩至吸收。
2. 醃漬過得雞胸肉放入冰箱醃漬過夜。
3. 將雞胸肉重疊插入烤箱的轉叉,兩端用固定的小叉子固定住並鎖緊。
[標:旋轉受熱更均勻,肉嫩多汁不乾柴]
4. 烤肉串放入烤箱內以上下火180°C、轉至”轉叉”功能,烤60分鐘至表面焦香(如想要焦一點可以再加20分鐘即可)。
5. 烤肉中途烤噴上少許油讓口感滑潤,待時間運轉結束,用取叉將肉串取出,將肉片下即可。

沙威瑪
材料:
沙威瑪肉 適量 chicken shawarma
熱狗麵包 1個 hot dog bun 1
高麗菜絲 適量 shredded cabbage
美乃滋 適量 mayonnaise
蕃茄片 適量 tomato slice
作法:
1.麵包抹上美乃滋,再加上高麗菜絲、蕃茄片、沙威瑪肉片夾起即可食用。

皮塔沙威瑪
材料:
皮塔餅 1片 pita bread 1
沙威瑪肉 適量 chicken shawarma
蘿蔓生菜 適量 Romaine lettuce
蕃茄片 tomato slice
作法:
1. 將皮塔餅稍微乾煎至略為焦香,對半切開將沙威瑪肉片、生菜、蕃茄放入即可食用。

捲餅沙威瑪
材料:
墨西哥玉米餅 1片 tortilla 1
沙威瑪肉 適量 chicken shawarma
沙沙醬 適量 tomato salsa
作法:
1.將玉米餅乾煎至略為焦香,將沙威瑪肉片、沙沙醬或依個人喜好放入生菜搭配即可食用。

沙威瑪沙拉
材料:
沙威瑪肉 適量 chicken shawarma
蘿蔓生菜 適量 Romaine lettuce
蕃茄片 tomato slice
洋蔥絲 shredded onion
作法:
1.生菜洗淨切段、蕃茄切片、洋蔥切絲放入容器內,再將沙威瑪肉放入即可,再依個人喜好搭配沙拉醬食用。
上線時間:2019/6/6
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