一掃而空的美味!薑絲炒小卷
示範老師:楊桃文化
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薑絲炒小卷
美味秘訣:
1.薑絲煸乾,香氣更濃郁
2.醬汁燒煮一下,小卷更入味
材料:
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑絲 40公克/ginger 40g
蔥段 40公克/scallion 40g

調味料:
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.

作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入薑絲煸至焦香,放入小卷,將表面煎至略焦香。
2. 加入辣椒片、蔥段、所有調味料,拌炒均勻。
3. 略燒至收汁即可。
上線時間:2019/8/16
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