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薑絲炒小卷美味秘訣：
1.薑絲煸乾，香氣更濃郁
2.醬汁燒煮一下，小卷更入味
材料：
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑絲 40公克/ginger 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
調味料：
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 熱鍋，倒入適量油，放入薑絲煸至焦香，放入小卷，將表面煎至略焦香。
2. 加入辣椒片、蔥段、所有調味料，拌炒均勻。
3. 略燒至收汁即可。
上線時間：2019/8/16
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