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迷你炸蛋蔥油餅材料
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
蔥花 適量 scallion q.s.
鹽 適量 salt q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
作法
1.將水餃皮桿薄一點。
2.桿薄的水餃皮撒上鹽與蔥花，再蓋上一張，再重複一次。
3.將疊好的做法2捲成長條狀，再捲成蝸牛殼狀，壓扁後就完成。
4.烤盤放少許油，放入作法3的蔥油餅煎至兩面上色。
5.將烤好的蔥油餅拿起，打入雞蛋，再蓋回蔥油餅煎至蛋凝固即可。
冰花煎餃
材料
冷凍水餃 適量 Frozen dumplings q.s.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
水 150ml water 150ml
油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.水加入太白粉、油拌勻成太白粉水備用。
2.烤盤放上餃子。
3.再淋上太白粉水。
4.加熱至太白粉水滾沸，蓋上蓋子繼續燜煮。
5.煮至太白粉水收乾即可。
香煎米漢堡
材料
白飯 適量 steamed rice q.s.
市售照燒醬 適量 teriyaki sauce q.s.
起司片 適量 cheese q.s.
雞蛋 適量 egg q.s.
肉餡
牛絞肉 250公克 mimced beef 250g
豬繳肉 250公克 minced pork 250g
紅蘿蔔末 30公克 carrot 30g
洋蔥末 40公克 onion 40g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蛋液 1顆 egg 1
作法
1.牛絞肉、豬絞肉加入糖、白胡椒粉混合，再加入蛋液拌勻後加入紅蘿蔔末、洋蔥末拌勻成肉餡。
2.將絞肉揉成每份約110公克。
3.煎盤每格都填入白飯壓實，煎至底部上色，再刷上照燒醬，再取出就是米漢堡的米餅。
4.煎盤在噴上少許油，放入蛋與漢堡肉，蓋上蓋子煎至兩面焦香。
5.再將米餅、蛋、漢堡排與起司疊起來就完成囉。
上線時間：2019/12/20
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